Ryż Parboiled jest ryżem poddanym specjalnemu procesowi termicznemu, w którym pod działaniem ciśnienia i pary wodnej cenne składniki odżywcze zawarte w łusce przenikają do wnętrza ziarna. W ten sposób ryż zachowuje błonnik i witaminy, które straciłby w trakcie obłuskiwania i polerowania. Proces ten powoduje również, że ryż Parboiled przybiera piękny złocisty kolor, szybko się gotuje i jego ziarna po ugotowaniu się nie sklejają.

W porównaniu z tradycyjnym białym ryżem, ryż Parboiled ma znacznie wyższą zawartość błonnika, witamin i minerałów. Zawiera także więcej witamin z grupy B, takich jak B1, B3 i B6, które są ważne dla zdrowia układu nerwowego, a także kwas foliowy, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu. Błonnik w tym gatunku ryżu reguluje procesy trawienne i zapobiega zaparciom.

Ryż Parboiled ma niższy indeks glikemiczny niż tradycyjny ryż biały, co oznacza, że nie powoduje szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dzięki temu jest polecany osobom z cukrzycą lub innymi schorzeniami metabolicznymi.

Oprócz wartości odżywczych, ryż Parboiled ma też zalety w kuchni. Ziarno to jest bardziej odporne na rozbicie podczas gotowania, dzięki czemu łatwiej się go przygotowuje i zachowuje swoją strukturę podczas gotowania. Ma on także charakterystyczny, lekko orzechowy smak, co czyni go idealnym dodatkiem do różnych dań, od tradycyjnych potraw ryżowych po sałatki, zupy i przekąski. Świetnie nadaje się jako dodatek do mięs i duszonych warzyw. Lekkie i puszyste ziarna dobrze komponują się w wykwintnych potrawach oraz jako składnik sałatek i deserów.

Wartość odżywcza

Skład produktu

🟢 100% ziarno ryżu Parboiled.

Produkt może zawierać gluten.