Kuskus to tradycyjny produkt spożywczy, łączący cechy makaronu i kaszy. Wytwarza się go z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka, niż pszenica miękka, używana w Polsce do produkcji pieczywa i kaszy manny. Stanowi jeden z głównych składników kuchni orientalnej oraz afrykańskiej. Kuskus należy do kasz zaparzanych, nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać go gorącą wodą czy bulionem, aby po kilku minutach otrzymać sypką i drobną kaszkę. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Coraz częściej zastępuje w kuchni ryż i kaszę. Podawany jest z mięsem (głównie z baraniną), rybami lub warzywami. Spożywa się go w sałatkach, zapiekankach, sosach, zupach i gulaszach. Wykorzystywany jest także jako nadzienie do mięsa drobiowego.
Może stanowić podstawę deserów z dodatkiem cukru, miodu, orzechów i suszonych owoców.
Wartość odżywcza
|
Wartość odżywcza |
100 g |
Na porcję50 g |
Porcja pokrywa %* |
|---|---|---|---|
|
Wartość energetyczna |
1512 kJ 357 kcal |
756 kJ 178 kcal |
9% |
|
Tłuszcz w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
0,6 g <0,1 g |
<0,5 g <0,1 g |
<1% <1% |
|
Węglowodany w tym cukry |
72 g 0 g |
36 g 0 g |
14% 0% |
|
Błonnik |
5,0 g |
2,5 g |
- |
|
Białko |
13 g |
6,4 g |
13% |
|
Sól |
0,03 g |
<0,01 g |
<1% |
Skład produktu
100% kasza kuskus. Produkt może zawierać gluten
Kuskus na zielono z granatem i miętą
Składniki 1 opakowanie kaszy kuskus Lestello Pęczek świeżej mięty Garść...
Kuskus z pomidorami, granatem i kolendrą
Składniki 1 opakowaniu kaszy kuskus Lestello 2 duże pomidory 1...
Kuskus z żurawiną i granatem
Składniki 200 gram kaszy kuskus Lestello Garść suszonej żurawiny Połowa...