Zupa krem z zielonego groszku i szparagów z prosem ekspandowanym

Szparagi i Proso Ekspandowane: Tradycja, Smak i Zdrowie

Wiosna to czas, kiedy natura budzi się do życia, oferując nam swoje bogactwo w postaci świeżych, sezonowych warzyw i ziaren. Jednym z takich wyjątkowych darów, które kuszą nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także bogactwem wartości odżywczych, są szparagi i proso ekspandowane. Dziś przyjrzymy się bliżej temu dynamicznemu duetowi w kuchni, odkrywając ich historię, zdrowotne korzyści i kulinarne możliwości.

Szparagi: Od Stuleci na Stołach Świata

Szparagi to nie tylko warzywo - to prawdziwa instytucja w kuchni wielu kultur na całym świecie. Ich delikatny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że są one wykorzystywane w różnorodnych potrawach, od zup i sałatek po dania główne i przystawki. Ale szparagi to nie tylko kulinarna przyjemność - to także skarbnica wartości odżywczych. Zawierają one wiele witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie i witalność.

Na zdjęciu: zupa krem ze szparagów - idealna w sezonie wiosennym 

Tradycja Spożywania Szparagów: Od Starożytności po Współczesność

Historia szparagów sięga tysiącleci wstecz. W starożytności były one cenione za swoje właściwości lecznicze i kulinarną wartość. W Europie, szparagi były popularne w kuchni greckiej i rzymskiej, a w Azji były szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej. Obecnie, szparagi są cenionym składnikiem w kuchni wielu krajów, a ich sezonowe pojawienie się na stołach oznacza nadejście wiosny i obietnicę świeżości.

Statystyki i Ciekawostki o Szparagach

Według danych, Niemcy są największym producentem i eksporterem szparagów na świecie, a sezon szparagowy w Niemczech to czas radości i obfitości. W Polsce, szparagi również cieszą się dużą popularnością, zwłaszcza w sezonie wiosennym, kiedy można je znaleźć na straganach i w sklepach ze świeżymi warzywami.

Proso Ekspandowane - Nowy Wymiar Smaku i Zdrowia

Proso ekspandowane to innowacyjny składnik, który zyskuje coraz większą popularność w kuchni. Otrzymywane poprzez ekspandowanie prosa pod wpływem wysokiej temperatury i ciśnienia, proso ekspandowane jest lekkie i bogate w składniki odżywcze. Jest to idealna alternatywa dla tradycyjnych ziaren, idealna do sałatek, zup, dań jednogarnkowych i przekąsek.

Na zdjęciu: kremowa zupa z zielonego groszku i szparagów

Zupa krem z zielonego groszku i szparagów z prosem ekspandowanym

Składniki na zupę krem z zielonego groszku i szparagów z prosem ekspandowanym:
1 opakowanie mrożonego groszku 450g
4 ziemniaki
1 cebula
3 ząbki czosnku
12 zielonych szparagów
2 łyżki oliwy z oliwek
1,5 L bulionu warzywnego
2 łyżki orzechów laskowych
3 łyżki startego parmezanu lub grana padano
pół łyżeczki chili w płatkach
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka oregano
2 łyżki prosa ekspandowanego Lestello

Wykonanie:
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy posiekaną cebulę ok. 3 minuty. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy jeszcze minutę.
Umyte ziemniaki kroimy w kostkę i smażymy razem z cebulą i czosnkiem ok. 5 minut.
Ze szparagów odłamujemy twarde końcówki i gotujemy w posolonej wodzie 5 minut.
Zawartość patelni przesypujemy do garnka i zalewamy bulionem. Wsypujemy groszek i gotujemy do miękkości ok. 15 minut (łyżkę groszku i 4 szparagi zostawiamy do dekoracji). Po ugotowaniu dodajemy pokrojone szparagi, parmezan, sól, pieprz, oregano i blendujemy na gładki krem.
Dekorujemy prosem ekspandowanym Lestello, posiekanymi orzechami laskowymi, groszkiem i kawałkami szparagów.

Wiosenna uczta pełna smaków i zdrowia

Wypróbujcie nasz przepis na zupę krem z zielonego groszku i szparagów z dodatkiem prosa ekspandowanego Lestello! To nie tylko pyszne danie, ale także prawdziwa uczta dla zmysłów i wsparcie dla zdrowego stylu życia. 

Pamiętajcie, że kuchnia to miejsce eksperymentów i odkrywania nowych smaków. Nie bójcie się kreatywności - zupa krem z zielonego groszku i szparagów to tylko początek! Pozwólcie sobie na kulinarne przygody i czerpcie radość z każdego nowego smaku. Kto wie, może odkryjecie kolejne ulubione danie? 🔥👩‍🍳👨‍🍳