Ciecierzycę namoczyć przez noc, a następnego dnia ugotować do miękkości. Dynię obrać i pokroić w kostkę. Jarmuż podrzeć na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Następnie dodać dynię oraz jarmuż i smażyć razem przez około 4 minuty. W misce rozkłócić jajka i wymieszać z parmezanem. Doprawić szczypta soli i pieprzu. Usmażoną dynię z jarmużem i cebulą wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Całość posypać ciecierzyca i zalać masą jajeczną. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 15 minut. Po wyjęciu posypać na wierzchu prażonymi pestkami dyni. Smacznego :)
