Fasolę namoczyć przez noc i ugotować do miękkości następnego dnia. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na rozpuszczonym na patelni maśle. Wrzucić szpinak i smażyć przez około 3 minuty. Następnie dodać ugotowaną fasolę, pomidory i pokrojoną w plastry kiełbasę chorizo. Całość smażyć pod przykryciem przez 6 minut, co chwilę mieszając. Na koniec wbić jajka, posolić i popieprzyć. Smażyć aż jajka się zetną. Smacznego :)
