Ciecierzycę namoczyć przez noc i następnego dnia ugotować do miękkości. Na patelni rozgrzać olej kokosowy i podsmażyć drobno posiekany czosnek i cebulę. Następnie dodać przecier pomidorowy, pomidory z puszki oraz ciecierzycę. Doprawić solą, pieprzem oraz dodać kminek i mieloną paprykę. Wymieszać i dusić pod przykryciem około 5 minut. Po tym czasie zrobić w sosie 3 dołki, do których należy wbić jajka. Smażyć całość do momentu ścięcia się białek. Podawać posypane natką pietruszki lub świeżym szczypiorem. Smacznego :)
