Sałatka z czerwoną fasolą, czerwona papryką, brokułami i quinoa
Składniki
Szklanka fasoli czerwonej Lestello
Pół szklanki kaszy quinoa
1 czerwona papryka
6 różyczek brokułów
Sok z połowy cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
Pół pęczka natki pietruszki
Sól
Pieprz
Sposób przygotowania
Fasolę namoczyć przez noc. Następnego dnia ugotować na miękko. Brokuły ugotować na miękko. Kasze quinoa przygotować na sypko według instrukcji producenta. Do miski wrzucić ugotowaną kaszę, fasolę, brokuły oraz pokrojona w kostkę czerwoną paprykę. Całość wymieszać. Polać oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać. Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Smacznego :)
