Ryż z dymką i szparagami
Składniki:
Ryż parboiled długi Lestello – 2 szklanki
Szparagi zielone – pęczek
2 dymki
Boczek wędzony – 150 g
Cytryna
Parmezan – 100 g
Przygotowanie:
Ugotować ryż wg wskazówek na opakowaniu. Odłamać zdrewniałe końce szparagów; oczyszczone łodyżki opłukać i pokroić na drobne kawałki. Cebulę oraz boczek pokroić w plastry. Na patelni umieścić kawałki boczku, z którego po pewnym czasie zacznie wytapiać się tłuszcz; dodać wówczas cebulę i podsmażyć. Zmieszać ze szparagami, całość doprawić i dodać ugotowany wcześniej ryż. Skropić sokiem z cytryny, posypać parmezanem – wszystko smażyć jeszcze chwilę, mieszając.