Pyszne ciasteczka z płatków jęczmiennych i orzechów pecan

Mamy dla Was wyjątkowy przepis na ciasteczka z płatkami jęczmiennymi i orzechami pecan, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale także dostarczają mnóstwo wartości odżywczych. Ale zanim przejdziemy do samego przepisu, przyjrzyjmy się bliżej głównemu składnikowi – płatkom jęczmiennym. Dodatkowo, połączenie z chrupiącymi i smacznymi orzechami pecan sprawia, że ciasteczka te są prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Płatki jęczmienne – skarbnica zdrowia

Płatki jęczmienne powstają z ziarna jęczmienia, które jest najpierw łuskane, a następnie poddawane obróbce termicznej i walcowaniu. Dzięki temu procesowi zachowują one większość swoich wartości odżywczych, takich jak błonnik, witaminy z grupy B, żelazo i magnez. Płatki jęczmienne są znane ze swojej lekkiej orzechowej nuty i delikatnej tekstury, co czyni je idealnym dodatkiem do wielu potraw.

Wykorzystanie płatków jęczmiennych

Płatki jęczmienne są niezwykle wszechstronne w kuchni. Można je dodawać do śniadań, sałatek, zup, a także wykorzystywać w wypiekach. Świetnie komponują się zarówno w daniach na słodko, jak i na słono. Warto eksperymentować i dodawać je do swoich ulubionych przepisów, aby wzbogacić je o dodatkowe wartości odżywcze.

Wartości odżywcze płatków jęczmiennych

Dlaczego warto włączyć płatki jęczmienne do swojej codziennej diety? Oto kilka powodów:

• Błonnik: Wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom i pomaga w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu.
• Witaminy z grupy B: Wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizmu.
• Żelazo i magnez: Ważne dla zdrowia serca i układu krwionośnego, pomagają w produkcji energii.

Płatki jęczmienne są również niskokaloryczne i mają niski indeks glikemiczny, co czyni je idealnym składnikiem diety dla osób dbających o linię i zdrowie.

Ciekawostki o płatkach jęczmiennych

W wielu krajach płatki jęczmienne cieszą się dużą popularnością. Na przykład w Skandynawii często dodaje się je do tradycyjnych chlebów, a w Azji są używane jako składnik wielu potraw zbożowych. Statystyki pokazują, że spożycie płatków jęczmiennych rośnie na całym świecie, co jest dowodem na ich uniwersalność i wartości odżywcze.

Na zdjęciu domowe ciasteczka z płatkami jęczmiennymi i orzechami pecan – zdrowa i pyszna przekąska na każdą porę dnia

Przepis na ciasteczka z płatków jęczmiennych i orzechów pecan

Składniki:

• 1 1/2 szklanki płatków jęczmiennych Lestello
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów pecan
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny
• 1/2 szklanki miodu
• 1/4 szklanki roztopionego masła lub oleju kokosowego (roztopionego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ szklanki mąki orkiszowej
• 1 jajko
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 160°

2. W dużej misce mieszamy płatki jęczmienne, mąkę, posiekane orzechy pecan oraz suszoną żurawinę.

3. W osobnej misce mieszamy miód z roztopionym i przestudzonym masłem i jajkiem.

4. Wlewamy mieszankę miodu do suchych składników i dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły. Dodajemy szczyptę soli dla wzmocnienia smaku.

5. Za pomocą łyżki do ciastek lub dłoni formujemy małe kuleczki z ciasta i umieszczamy je na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszczamy każde ciasteczko za pomocą dłoni lub spodu szklanki.

6. Umieszczamy blachę w rozgrzanym piekarniku i pieczemy ciasteczka przez około 12-15 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną delikatnie się rumienić.

7. Po upieczeniu pozostawiamy ciasteczka na blasze przez kilka minut, aby się schłodziły.

Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku do kilku dni. Spróbujcie sami i cieszcie się smakiem oraz korzyściami zdrowotnymi płatków jęczmiennych!

Chrupiące ciasteczka z dodatkiem orzechów pecan – bogactwo smaku i zdrowych tłuszczów

Orzechy pecan – skąd pochodzą i dlaczego są wyjątkowe?

Na koniec dodamy jeszcze kilka słów o dodatku do tych pysznych ciasteczek. Orzechy pecan pochodzą z Ameryki Północnej, a największym producentem na świecie są Stany Zjednoczone, zwłaszcza południowe stany takie jak Teksas, Georgia i Nowy Meksyk. Orzechy te mają wyjątkowy, maślany smak i delikatną teksturę, co czyni je ulubionym składnikiem wielu deserów i przekąsek.

Ciekawostka: Nazwa "pecan" pochodzi od słowa używanego przez rdzennych Amerykanów, które oznacza "orzech wymagający kamienia do rozłupania". Orzechy pecan są nie tylko pyszne, ale także bogate w zdrowe tłuszcze, białko, błonnik oraz witaminy E i B1, co czyni je doskonałym dodatkiem do zdrowej diety.\