Pilaw z jagnięciną i ryżem

Składniki

1 kg mięsa jagnięcego bez kości
400 gramów ryżu basmati Lestello
400 ml jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
1 łyżka tartego imbiru
2 cebule
6 łyżek oleju
4 łyżeczki ziaren kminu
3 laski cynamonu
Kilka ziaren pieprzu
Kilka goździków
3 gwiazdki anyżu
Kilka ziaren kardamonu
1 łyżeczka soli
1 litr wody
Garść orzechów nerkowca

Sposób przygotowania

Mięso umyj i pokrój w drobną kostkę. Czosnek drobno pokrój i dodaj do jogurtu razem z imbirem. Polej nim pokrojone mięso. Całość włóż do wolnowaru i gotuj około 4 godzin na 2 stopniu. Do szklanki wrzuć cynamon, kardamon, goździki, pieprz oraz gwiazdki anyżu. Całość zalej wrzątkiem. Do brytfanny wlej olej i dodaj posiekaną drobno cebulę. Zeszklij. Dodaj kmin i duś całość pod przykryciem przez 3 minuty. Następnie wlej wodę wraz z przyprawami. Zagotuj i duś przez około 4 minuty. Dodaj do brytfanny ryż, mięso oraz wodę i sól. Wymieszaj i zagotuj. Następnie przykryj brytfannę i wstaw do nagrzanego do 150 stopni piekarnika. Piecz przez około 45 minut. Przed podaniem posyp danie orzechami nerkowca. Smacznego ????