Lekkie ciasteczka z pszenicą ekspandowaną

2 szklanki ekspandowanej pszenicy Lestello

1/4 szklanki cukru

1/2 szklanki suszonej żurawiny

1/2 szklanki zmielonych migdałów

1 jajko

Żurawinę posiekaj. Jajko ubij z cukrem na puch, dodaj zmielone migdały, żurawinę i pszenicę. Całość delikatnie wymieszaj łyżką. Płaską blachę wyłóż papierem do pieczenia. Łyżką nabieraj porcje przygotowanej masy i układaj na papierze małe kopczyki. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 10 minut.