KURCZAK Z CZERWONĄ FASOLĄ I ANANASEM

Składniki

Półtorej szklanki czerwonej fasoli Lestello
Pół puszki ananasa w kostce
Półtorej szklanki mrożonej zielonej fasolki
1 pierś z kurczaka
Pół szklanki śmietanki kremówki
Pół łyżeczki curry
Pół łyżeczki wędzonej papryki
Sól
Pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

Fasolę namoczyć przez noc w wodzie. Następnego dnia ugotować ją na miękko.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i wrzucić na nią pokrojoną w kosteczkę pierś z kurczaka obtoczona w przyprawie curry i wędzonej papryce. Gdy pierś się ładnie podsmaży dodać zielona fasolkę szparagową. Smażyć, aż fasolka zmięknie. Dodać czerwona fasolę i stopniowo, cały czas mieszając, wlewać śmietankę. Gdy śmietanka osiągnie temperaturę dania dodać ananasa, przykryć je i dusić całość jeszcze przez 3 minuty, co jakiś czas mieszając. Gotowe danie wyłożyć na talerze.
Smacznego