Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Pieczarki podsmażamy na odrobinie tłuszczu. Możemy dodać wcześniej posiekaną cebulkę, jednak bez niej danie będzie bardziej lekkostrawne. Podsmażone pieczarki siekamy w melakserze na drobne kawałeczki. Do dużej miski wkładamy kaszę, jajko, pieczarki, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i pokruszony ser feta. Jeśli masa wyjdzie zbyt rzadka, dodajemy około 1/2 szklanki bułki tartej. Formujemy kotleciki. Obtaczamy w tartej bułce i smażymy z obu stron na złoty kolor.
