Kasza gryczana z wołowiną i marchewką

Składniki:

1 opakowanie kaszy gryczanej prażonej Lestello

300 gramów wołowiny

2 większe marchewki

1 cebula

4 ziarnka pieprzu

2 liście laurowe

Olej do smażenia

Sól i pieprz

1 łyżka mielonego kminu

1 łyżka suszonej natki pietruszki

2 ząbki czosnku

2 łyżki świeżej poszatkowanej kolendry

3 litry bulionu warzywnego

Przygotowanie:

Do bulionu warzywnego wrzucić liście laurowe i ziarenka pieprzu oraz pokrojoną w kostkę marchewkę. Dodać kaszę gryczaną i gotować do momentu, aż kasza będzie miękka.

Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodać pokrojoną w kostkę wołowinę. Dodać mielony kmin oraz suszoną natkę pietruszki. Wymieszać i smażyć około 5 minut pod przykryciem.

Kaszę gryczaną z marchewką odcedzić, pozostawiając szklankę bulionu. Następnie dodać ją do wołowiny z cebulą i czosnkiem i całość zalać szklanką bulionu. Dodać sól i pieprz do smaku. Dusić pod przykryciem około 10 minut.

Przed podaniem posypać danie świeżo pociętą kolendrą. Smacznego ☺