Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie wrzucić obrany i starty czosnek. Smażyć całość przez około 1 minutę. Mięso pokroić w kostkę, posolić i popieprzyć. Na patelnię wlać kolejne dwie łyżki oleju i wrzucić mięso. Obsmażyć z każdej ze stron przez około 2 minuty. Na patelnię wrzucić kaszę gryczaną oraz podzielonego na mniejsze różyczki kalafiora. Wlać ciepły bulion i doprawić kurkumą, kolendrą i papryką. Wymieszać i przykryć. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut. Co jakiś czas zamieszczać. Na koniec zdjąć pokrywkę, dodać posiekaną natkę pietruszki i cały czas mieszając, smażyć przez dwie minuty. Smacznego ☺
