3 łyżki zmielonego w młynku do kawy ryżu białego długiego Lestello
2 łyżki rumu
2 łyżki rodzynek
4 jajka
Szczypta soli
Pół szklanki mleka
Cukier puder
Sposób przygotowania
Rodzynki namoczyć przez około 20 minut w rumie. Odsączyć. Oddzielić białka od żółtek. Dodać szczyptę soli i ubić na sztywna pianę. Pod sam koniec ubijania, stopniowo dodawać żółtka. Następnie wymieszać z mąką i rodzynkami. Dolać mleko i delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i wylać masę. Smażyć, aż spód ładnie się zrumieni i przerzucić na druga stronę. Gotowy omlet porwać na małe kawałki i przełożyć na talerz. Przed podaniem, posypać cukrem pudrem. Smacznego J
