Jajka w kokilkach z białą fasolą

Czy zdarzyło ci się kiedyś odkryć skarb na dnie swojej lodówki lub spiżarni? Te chwile kulinarnego odkrywania mogą prowadzić do najbardziej zaskakujących i pysznych kreacji. Dziś zabierzemy się za klasyczny składnik – jajka – i połączymy je z niezwykłą białą fasolą. Tak, dobrze przeczytałeś! Połączenie tych dwóch składników przenosi smak na zupełnie nowy poziom. Przekonaj się sam, jak prosta potrawa może stać się prawdziwą gwiazdą na twoim stole. Gotowy na kulinarne wyzwanie? Oto przepis na jajka w kokilkach z białą fasolą! 🍳✨

Jajka na Wielkonocne święta

Jeśli chodzi o Święta Wielkanocne, jajka odgrywają kluczową rolę nie tylko jako element dekoracyjny, ale również jako ważny składnik wielu potraw. Tradycja jedzenia jajek w tym czasie ma długie korzenie i symbolizuje odrodzenie oraz nowe życie, co idealnie wpisuje się w ducha świąt. Dlatego też nie ma lepszego momentu, by eksperymentować z różnymi przepisami wykorzystującymi jaja jako główny składnik. A potrawa, którą dziś prezentujemy, nie tylko wzbogaci twoje świąteczne menu o nowe smaki, ale także przyniesie radość i zaskoczenie podczas wspólnego świętowania.

Jajka w kokilkach z białą fasolą

Składniki:

• ½ szklanki białej fasoli drobnej Lestello
• 2500g pomidorków koktajlowych
• 1 ząbek czosnku
• 6 plasterków suszonych pomidorów
• 50g szpinaku baby
• ½ czerwonej papryki
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 jajka
• przyprawy: ½ łyżeczki słodkiej papryki, ½ łyżeczki ostrej papryki, ½ łyżeczki ziół prowansalskich, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu

Wykonanie:

Fasolę moczymy przez 1h a następnie wymieniamy wodę i gotujemy do miękkości ok. 30 minut. Przecedzamy i odstawiamy.

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy posiekany czosnek i smażymy minutę.

Pomidorki kroimy na połówki a paprykę w drobną kosteczkę.

Dodajemy łyżkę oliwy z oliwek wraz z  pomidorkami, papryką i przyprawami. Smażymy 10 minut. Na koniec dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory, ugotowaną fasolę oraz szpinak. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze 3 minuty.

Piekarnik rozgrzewamy do 180st. C.

Przygotowany i lekko przestudzony farsz przekładamy do kokilek a na wierzch wbijamy jajko.

Wkładamy do piekarnika i zapiekamy ok.5-6 minut.

Fasola w diecie

Eksperymentowanie z różnymi rodzajami nasion roślin strączkowych może być korzystne dla zdrowia. Dzięki nim dodasz cennych składników odżywczych do swojej diety. Fasola, jako jedno z najstarszych i najbardziej wszechstronnych źródeł białka roślinnego, odgrywa istotną rolę w kuchni wielu kultur na całym świecie. Według statystyk, spożycie fasoli wzrasta z roku na rok, co może świadczyć o rosnącej świadomości zdrowotnej i kulinarnych eksploracjach. Warto również podkreślić, że w tym przepisie można z powodzeniem zastosować fasolę Jaś lub drobną, zależnie od preferencji kulinarnych.