GULASZ Z JARMUŻEM, POMIDORAMI I CIECIERZYCĄ

Składniki

1 szklanka ciecierzycy Lestello
6 pomidorków koktajlowych
8 liści jarmużu
1 cebula
1 marchewka
1 ząbek czosnku
150 ml passaty pomidorowej
Sok z połowy cytryny
Pół łyżeczki mielonej ostrej papryki
Pół łyżeczki mielonej słodkie papryki
Szczypta cynamonu
Sól
Pieprz ziołowy
1 szklanka wody
Olej do smażenia

Sposób przygotowania

Ciecierzycę namoczyć przez noc. Następnego dnia ugotować do miękkości.
Do garnka wlać 2 łyżki oleju i wrzucić drobno posiekaną cebulę. Smażyć do momentu, aż będzie szklista. Dodać drobno posiekany czosnek i obraną, umytą, startą na tarce marchewkę. Całość smażyć około 3 minut. Następnie wrzucić umyte i poszatkowane liście jarmużu oraz połówki pomidorków koktajlowych. Wymieszać i dusić pod przykryciem około 5 minut. Po tym czasie wlać passatę pomidorową oraz wodę. Dodać cynamon, mieloną ostrą i słodką paprykę oraz sok z połowy cytryny. Wrzucić ciecierzycę, wymieszać i dusić danie pod przykryciem, przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając. Przed podaniem, można posypać danie kawałkami tartego parmezanu.
Smacznego