Deser z mascarpone, prosem ekspandowanym i rabarbarem
Lekkość i sezonowość na talerzu: Deser z mascarpone, prosem ekspandowanym i rabarbarem
Deser z mascarpone, prosem ekspandowanym i rabarbarem to idealne połączenie lekkości i wyrazistego smaku. Dzięki użyciu rabarbaru, ten deser staje się wyjątkowo orzeźwiający i pełen świeżości. Ekologiczne proso ekspandowane dodaje nie tylko ciekawej tekstury, ale również wartości odżywczych. Ten deser to prawdziwa uczta dla podniebienia, a przy tym łatwy w przygotowaniu i doskonały na każdą okazję.
Proso ekspandowane - ekologiczna lekkość
Proso ekspandowane, czyli dmuchana kasza jaglana, to produkt, który zdobywa coraz większą popularność wśród osób dbających o zdrową dietę. Jest lekkie, chrupiące i idealnie nadaje się jako dodatek do różnych potraw, w tym deserów. Proso jest bogate w witaminy z grupy B, magnez, żelazo i fosfor, a także błonnik, który wspomaga trawienie. Wybierając proso ekspandowane Lestello, macie pewność, że sięgacie po produkt ekologiczny, wolny od sztucznych dodatków i pestycydów.
Rabarbar - skąd pochodzi i dlaczego warto go jeść?
Rabarbar, choć uważany za owoc, jest tak naprawdę warzywem. Pochodzi z Azji, a jego uprawa sięga starożytnych Chin, gdzie był wykorzystywany głównie jako roślina lecznicza. Do Europy dotarł w średniowieczu i szybko zyskał popularność dzięki swojemu unikalnemu, kwaśnemu smakowi. Dziś rabarbar uprawiany jest w wielu krajach, a Polska jest jednym z największych producentów tego warzywa w Europie.
Pod względem wartości odżywczych rabarbar jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, witaminę K, witaminę C oraz antyoksydanty. Dzięki swoim właściwościom wspomaga trawienie, wzmacnia kości i wspiera układ odpornościowy. Statystyki pokazują, że w Polsce spożycie rabarbaru rośnie, zwłaszcza w sezonie wiosenno-letnim, kiedy jest najświeższy i najsmaczniejszy.
Ciekawostka o rabarbarze
Czy wiedzieliście, że rabarbar był kiedyś na wagę złota? W XVII wieku w Anglii cena rabarbaru była wyższa niż cena drogocennych przypraw, takich jak cynamon czy szafran. Wynikało to z trudności w jego transporcie oraz z wysokiego popytu na tę roślinę o licznych właściwościach leczniczych. Dziś jest łatwo dostępny i cieszy się dużym uznaniem w kuchni.
Na zdjęciu: lekki deser z rabarbarem
Przepis na deser z mascarpone, prosem ekspandowanym i rabarbarem
Składniki:
- 200g śmietanki 30%
- 3 łyżki serka mascarpone
- 1 łyżeczka miodu
- 4 łyżki prosa ekspandowanego Lestello
- 4 łodygi rabarbaru
- 2 łyżeczki cukru
- Kilka borówek amerykańskich
Wykonanie:
- Rabarbar obieramy (jeżeli jest bardzo młody, to nie musimy tego robić) i kroimy w plasterki. Przekładamy na patelnię, wlewamy łyżkę wody oraz zasypujemy cukrem. Smażymy na niewielkim ogniu ok. 10 minut, aż rabarbar zmięknie i puści sok.
- Śmietankę ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy mascarpone, łyżeczkę miodu i delikatnie mieszamy.
- W pucharkach deserowych umieszczamy 2 łyżki śmietanki z mascarpone, 2 łyżki prosa ekspandowanego Lestello, kolejne 2 łyżki śmietanki i 2 łyżki usmażonego rabarbaru. Ozdabiamy kilkoma borówkami.
Deser z mascarpone, prosem ekspandowanym i rabarbarem - hit wiosenno-letnich spotkań
Deser z mascarpone, prosem ekspandowanym i rabarbarem to prawdziwy hit wiosenno-letnich spotkań. Wykorzystując sezonowe składniki, takie jak rabarbar, tworzymy potrawy pełne smaku i wartości odżywczych. Proso ekspandowane Lestello dodaje lekkości, czyniąc ten deser wyjątkowym. Spróbujcie sami i cieszcie się pysznymi chwilami w gronie najbliższych!
Zapraszamy do wypróbowania tego przepisu i dzielenia się swoimi kulinarnymi kreacjami z nami.
