Butter chicken z kaszą gryczaną
Dzielimy się przepisem na wyjątkowe danie - Butter Chicken z kaszą gryczaną. Ta orientalna potrawa to doskonałe połączenie soczystego kurczaka w aromatycznej marynacie z delikatnym, lekko orzechowym smakiem kaszy gryczanej. Ale zanim przejdziemy do szczegółów kulinarnego doświadczenia, chcielibyśmy podzielić się z Wami kilkoma ciekawostkami na temat składnika głównego tego dania - kaszy gryczanej.
Kasza gryczana, znana również jako "królowa kasz", to niezwykle wartościowy składnik naszej diety. Jest bogata w białko, błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak magnez, żelazo i cynk. Ponadto, kasza gryczana jest ceniona za swoje walory smakowe i wszechstronne zastosowanie w kuchni. Jest to też jedno z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka - pierwsze wzmianki o uprawie gryki pochodzą z Chin, gdzie było jednym z podstawowych składników diety.
Nawiązując do naszego przepisu, warto zaznaczyć, że wybierając produkty ekologiczne, takie jak kasza gryczana Lestello, nie tylko dbamy o swoje zdrowie, ale również wspieramy zrównoważone rolnictwo i ochronę środowiska.
Odkrycie Kaszy Gryczanej: Odległe Korzenie i Wartości Odżywcze
My w Lestello, jesteśmy dumni, że możemy Wam przedstawić ten wyjątkowy składnik - kaszę gryczaną. Ta starożytna roślina, znana również jako "królowa kasz", ma swoje korzenie w odległych Chinach, gdzie od tysięcy lat stanowiła podstawę diety. Nie tylko cieszyła się popularnością ze względu na swój wyjątkowy smak, ale również była bogactwem wartości odżywczych, dostarczając białka, błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez, żelazo i cynk.
Dziś kasza gryczana jest ceniona na całym świecie zarówno za swoje zdrowotne właściwości, jak i za wszechstronne zastosowanie w kuchni. Jej delikatny, orzechowy smak idealnie komponuje się zarówno z potrawami mięsnymi, jak i wegetariańskimi, nadając im charakterystyczny aromat i lekkość.
Butter Chicken z kaszą gryczaną - orientalna potrawa, która łączy smak soczystego kurczaka w aromatycznej marynacie z delikatnym, lekko orzechowym smakiem kaszy gryczanej
Butter Chicken: Połączenie Tradycji z Nowoczesnością
Przechodząc do naszego dania - Butter Chicken z kaszą gryczaną - pragniemy Was zapewnić, że czeka Was prawdziwa uczta smaków i aromatów. To połączenie soczystego kurczaka w aromatycznej marynacie z delikatną kaszą gryczaną zapewni Wam niezapomniane doznania kulinarne. Ta tradycyjna potrawa, pochodząca z Indii, zyskała sobie miłośników na całym świecie dzięki swojemu intensywnemu smakowi i kremowej konsystencji.
Składniki na Butter chicken z kaszą gryczaną
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 woreczki kaszy gryczanej Lestello
- świeże listki bazylii lub kolendry
Marynata do kurczaka:
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, pełnotłustego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżeczki garam masala
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego chili
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte rzez praskę
Sos:
- 2 szklanki passaty pomidorowej
- ½ szklanki bulionu drobiowego
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka śmietany kremówki 30%
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- Przyprawy: ½ łyżeczki garam masala, ½ łyżeczki kolendry, ½ łyżeczki kurkumy, ½ łyżeczki chili, ½ łyżeczki kminu rzymskiego, ½ łyżeczki soli
Wykonanie:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. W misce mieszamy wszystkie składniki marynaty a następnie przekładamy kurczaka, dokładnie obtaczamy w marynacie i odkładamy na godzinę. (Możemy także pozostawić w lodówce na całą noc).
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy 3 minuty. Dodajemy passatę pomidorową, bulion, cukier, sól i wszystkie pozostałe przyprawy. Mieszamy i smażymy ok.5 minut a następnie dodajemy śmietankę i smażymy jeszcze 10 minut aby sos zgęstniał. Na koniec sos możemy zblendować aby uzyskać gładką konsystencję.
Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy zamarynowanego kurczaka i smażymy ok.10 minut. Zalewamy przygotowanym sosem, przykrywamy i smażymy jeszcze 5 minut na małym ogniu.
Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Gorącą kaszę podajemy z przygotowanym sosem.
Ozdabiamy listkami bazylii lub kolendry.
Ekologiczne Produkty: Dbajmy o Siebie i o Środowisko
Zachęcamy Was do używania ekologicznych produktów, takich jak kasza gryczana, abyście nie tylko troszczyli się o swoje zdrowie, ale również wspierali zrównoważone rolnictwo i ochronę środowiska. Dbając o jakość składników, dbamy także o naszą przyszłość i dobro naszej planety.
Kuchenne Eksperymenty: Zachęta do Odkrywania Nowych Smaków
Niech nasze kuchenne eksperymenty staną się inspiracją do odkrywania nowych smaków i kulinarnych przygód. Każde nowe danie to szansa na stworzenie niezapomnianych wspomnień i nauczenie się czegoś nowego o kuchni i o sobie. Dlatego zachęcamy Was do spróbowania tego przepisu i podzielenia się swoimi doświadczeniami.
